【標(biāo) 題】：補(bǔ)鈣補(bǔ)維生素食譜之蘿卜絲鯽魚(yú)湯
【作者單位】：山東濟(jì)寧東盛電子儀器有限公司
【內(nèi)容摘要】：補(bǔ)鈣補(bǔ)維生素食譜之蘿卜絲鯽魚(yú)湯 微量元素分析儀準(zhǔn)備材料： 鯽魚(yú)一條（250克左右）、白蘿卜一只、姜一塊準(zhǔn)備調(diào)料： 鹽、食用油、白胡椒粉、小蔥一小把制作過(guò)程： 1、鯽魚(yú)提前請(qǐng)魚(yú)販去鱗去內(nèi)臟，收拾干凈，白蘿卜刮去皮切成均勻的細(xì)絲，姜切絲待用； 2、鍋內(nèi)添油，燒熱，先放幾根姜絲稍煸，待姜絲焦黃后撈出，將鯽魚(yú)順鍋邊放入，大火煎到一面焦黃，再翻過(guò)來(lái)煎另一面； 3、此時(shí)，可以往鍋中放入剩余的姜絲，并鋪上蘿卜絲，加上一大碗冷水，蓋蓋大火煮開(kāi)； 4、用大火一直煮到湯色乳白時(shí)，加入適量鹽和幾滴生抽（也可省略不放）； 5、繼續(xù)一直煮到蘿卜絲綿軟入味時(shí)，撒白胡椒粉起鍋，吃時(shí)撒上切碎的小蔥花。操
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補(bǔ)鈣補(bǔ)維生素食譜之蘿卜絲鯽魚(yú)湯 微量元素分析儀準(zhǔn)備材料： 鯽魚(yú)一條（250克左右）、白蘿卜一只、姜一塊 準(zhǔn)備調(diào)料： 鹽、食用油、白胡椒粉、小蔥一小把 制作過(guò)程： 1、鯽魚(yú)提前請(qǐng)魚(yú)販去鱗去內(nèi)臟，收拾干凈，白蘿卜刮去皮切成均勻的細(xì)絲，姜切絲待用； 2、鍋內(nèi)添油，燒熱，先放幾根姜絲稍煸，待姜絲焦黃后撈出，將鯽魚(yú)順鍋邊放入，大火煎到一面焦黃，再翻過(guò)來(lái)煎另一面； 3、此時(shí)，可以往鍋中放入剩余的姜絲，并鋪上蘿卜絲，加上一大碗冷水，蓋蓋大火煮開(kāi)； 4、用大火一直煮到湯色乳白時(shí)，加入適量鹽和幾滴生抽（也可省略不放）； 5、繼續(xù)一直煮到蘿卜絲綿軟入味時(shí)，撒白胡椒粉起鍋，吃時(shí)撒上切碎的小蔥花。 操作提示： 1、煎魚(yú)前先煸姜絲可以防止魚(yú)在煎的過(guò)程中沾鍋，用姜片提前涂抹鍋底也能有同樣的效果。 2、這道菜的全過(guò)程都用大火，要注意煎魚(yú)的時(shí)間，不可太長(zhǎng)，以免煎糊，但也不能隨便亂給魚(yú)翻面，煎單面的時(shí)間大概要2-3分鐘，可以挪動(dòng)鍋?zhàn)樱岕~(yú)的每個(gè)部位都能均勻受熱。 營(yíng)養(yǎng)小帖士： 蘿卜富含維生素C，鉀及鈣，辣椒芥子油。蘿卜還含有高量消化酶淀粉，對(duì)幫助維持消化道機(jī)能很有益，此外蘿卜還含有大量維生素K，據(jù)說(shuō)這種維生素能抗血液凝固，有效防止骨頭粗大。
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極譜儀，極譜分析儀
