【標 題】：微量營養(yǎng)素缺乏癥的原因和后果
【作者單位】：山東濟寧東盛電子儀器有限公司
【內(nèi)容摘要】： 微量營養(yǎng)素營養(yǎng)不良是一種常用的術語，微量元素分析儀指維生素和礦物質(zhì)的營養(yǎng)缺乏病。缺乏足夠量的人體必需的維生素和礦物質(zhì)的飲食是導致這類疾病。維生素A缺乏癥，缺鐵性貧血，碘缺乏病是最常見的微量營養(yǎng)素營養(yǎng)不良。其他微量營養(yǎng)素的食物，包括如煙酸，硫胺素，核黃素，葉酸，維生素C和D，維生素和礦物質(zhì)，如鈣，硒，鋅也可以顯著影響健康飲食中存在的不足時。雖然營養(yǎng)不良的主要問題是在發(fā)展中國家，發(fā)達國家的人們也遭受各種形式的微量營養(yǎng)素營養(yǎng)不良。本手冊重點介紹的維生素A，鐵和碘，全球最大的公眾健康關注的三大微營養(yǎng)素缺乏癥的不足之處。 維生素A缺乏（VAD），常與蛋白質(zhì)-能量
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微量營養(yǎng)素營養(yǎng)不良是一種常用的術語，微量元素分析儀指維生素和礦物質(zhì)的營養(yǎng)缺乏病。缺乏足夠量的人體必需的維生素和礦物質(zhì)的飲食是導致這類疾病。維生素A缺乏癥，缺鐵性貧血，碘缺乏病是最常見的微量營養(yǎng)素營養(yǎng)不良。其他微量營養(yǎng)素的食物，包括如煙酸，硫胺素，核黃素，葉酸，維生素C和D，維生素和礦物質(zhì)，如鈣，硒，鋅也可以顯著影響健康飲食中存在的不足時。雖然營養(yǎng)不良的主要問題是在發(fā)展中國家，發(fā)達國家的人們也遭受各種形式的微量營養(yǎng)素營養(yǎng)不良。本手冊重點介紹的維生素A，鐵和碘，全球最大的公眾健康關注的三大微營養(yǎng)素缺乏癥的不足之處。 維生素A缺乏（VAD），常與蛋白質(zhì)-能量營養(yǎng)不良，主要會影響學齡前兒童。據(jù)估計，在發(fā)展中國家的近250 萬兒童處于危險之中，其中至少有2.8-3 萬是臨床缺乏。VAD會導致夜盲癥，并可能導致干眼癥，最終完全失明。每年有25萬兒童失去了他們的視線VAD的結(jié)果，三分之二的這些孩子很可能會死。估計有100 萬額外的兒童每年死于感染性疾病，因為VAD削弱其對感染的抵抗力。常用的，成本低的食物，如綠葉蔬菜，黃色蔬菜和水果含有豐富的維生素A，經(jīng)常食用這些食物可以防止在足量維生素A缺乏癥。 缺鐵性貧血會影響全球超過2000萬人（WHO 1992）。據(jù)估計，所有貧血的一半是由飲食中缺鐵，雖然在許多情況下，失血寄生蟲，如鉤蟲，血吸蟲的貢獻因素，（MacPhail和博思韋爾1992年）。貧血影響最大的群體是少女，婦女的生育年齡和學齡前兒童。在一些地區(qū)，有超過一半的人可能是貧血，但也看到了這種疾病是在年齡較大的兒童和男子（ACC / SCN 1991年，1992年b）。與嬰幼兒和兒童的身體發(fā)育和智力和精神運動發(fā)育遲緩，以及減少抗感染（Lozoff醫(yī)師等人1991年）的貧血。在成人貧血會導致疲勞和工作能力降低，社會（萊1986）嚴格較高的經(jīng)濟負擔。貧血的婦女在分娩時的失血量是非常危險的，許多產(chǎn)婦死亡的首要原因。孕婦貧血還可能導致胎兒發(fā)育遲緩，低出生體重兒率，新生兒死亡率增加。增加肉類和魚類的消費，這是豐富的生物可利用的鐵，維生素克里奇食品，這對提高植物來源的鐵，以及設防經(jīng)常食用的食品鐵的吸收，可以幫助預防貧血。 碘缺乏病（IDD）發(fā)生在人口生活在土壤中的碘被沖走冰川和降雨和頻繁的洪水災害的地區(qū)。超過1500萬人，在世界上都處于危險之中的IDD。這種缺陷可能會導致不僅可見甲狀腺腫大，但其生理和心理發(fā)展。IDD是預防智力低下的最常見的原因。在嚴重的情況下，IDD導致嚴重的疾病，如聾，緘默癥，呆小癥，自然流產(chǎn)，死胎和出生缺陷率增加。據(jù)估計，超過200萬人患甲狀腺腫和20萬有智力低下，其中包括600萬碘缺乏的結(jié)果（WHO 1992）被歸類為白癡。這是一個很好的碘，海鮮，往往是不容易受到缺碘的群體。添加碘的鹽是預防碘缺乏病最常見，最有效的方法。
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極譜儀，極譜分析儀
